El Trago Estándar en México

69 FÓRMULAS Y APLICACIONES ¿QUÉ NECESITAMOS SABER PARA CALCULAR UN TRAGO ESTÁNDAR? Para poder realizar las operaciones que nos permiten convertir unidades de medida, calcular el contenido de etanol en un trago estándar , saber la cantidad de líquido adecuada a servir para obtenerlo y demás aplicaciones, es fundamental conocer y poder utilizar una serie de fórmulas y operaciones. Hemos revisado que el contenido de etanol de un trago estándar se suele reportar en gramos, lo cual puede generar cierta confusión ya que acostumbramos medir los líquidos en litros o mililitros y los sólidos en gramos o kilogramos, es decir, estamos habituados cotidianamente a utilizar diferentes unidades de medida para cada estado de la materia (líquido o sólido). La densidad (ρ) o gravedad específica nos ayudará a entender cómo y por qué se hace esto, ya que es la relación entre la masa y el volumen de un cuerpo o sustancia. Esto crea la necesidad de conocer la gravedad específica del etanol para convertir con precisión a cuántos gramos equivalen determinados mililitros. En la literatura existente encontraremos ligeras variaciones para la densidad del etanol dependiendo de la temperatura en la que se encuentre (p. ej. 0.7939, 0.8). En este documento utilizaremos el valor estipulado en la Norma Oficial Mexicana NOM-142-SSA1/SCFI-2014 , que es de .785g/ml a una temperatura de 25°C. Por ejemplo, la ρ del etanol es distinta a la del agua, que es nuestra referencia inmediata; mientras que 1 mililitro de